НА 6 ДЕКЕМВРИ ПРАЗНУВАМЕ НИКУЛДЕН

Свети Никола

На 6 декември Българската православна църква отбелязва празника на Свети Никола (Никулден). Св. Никола е роден в гр. Патра. Според преданията той е човекът, който незабелязано подхвърля кесии със злато в дома на обеднял баща и той омъжва трите си дъщери. На него се приписват и много чудеса, избавящи моряците и пътуващите по море от водните стихии. Умира през 142 г. в гр. Мир. През 1087 г. мощите на св. Никола̀ са пренесени в Бари, Италия, където се намират и сега, съхранявани в нарочно построена, посветена на светеца .

В православната вяра на българите светецът Николай, чието име означава "Побеждаващ", се почита и като патрон на рибарите. Според народно-християнския мит за подялбата на света, нему се паднали моретата, реките, езерата. Той е господар на целия подводен свят - рибите и водните демони. На този ден се украсяват коледните елхи, а на трапезата се поднася риба, чието тяло е покрито с люспи (най-често това е пълнен шаран).

В католическите страни на този ден вечерта на децата се правят малки подаръци, които се скриват в обувки или чорапи, за да ги намерят на сутринта. Този обичай води началото си от славата на светеца като дарител на бедните.

ТРАДИЦИОНЕН ПЪЛНЕН ШАРАН

Необходими продукти:

2,5 кг Шаран2 големи глави лук1 морков300 гр. счукани орехи1 к.л. черен пипердевесилмагданозсол5 с. л. зехтин (олио)5-6 лимона

Шарана се почиства от люспите и вътрешностите, осолява се и натрива с прясно изцеден лимонов сок от вън и вътре.

Плънка:
В загрят зехтин се запържват последователно двете глави лук нарязани на дребно, моркова настърган на едро и счуканите орехи. Прибавят се подправките. Шарана се измива със студена вода и се пълни. Зашива се с конец. По цялата му дължина се подреждат нарязани на кръгчета лимони. В подходяща тава се поставя шарана. Прибавят се 300 мл. студена вода, завива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 200 градуса около 50 минути. Сваля се фолиото и се запича около 15 минути. Преди сервиране се сменят изпечените лимони със свежи. Сервира се нарязан с лимон.

БЪРЗА ВЕЧЕРЯ - ЗАПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ШУНКА И КАШКАВАЛ

На пръв поглед това са обикновени запечени картофи, но са много вкусни и бързо се приготвят.

Продукти (4-5 порции):7-8 средно големи картофи, шунка или друго пушено месо, кашкавал (количеството на шунката и кашкавала е на вкус), малка глава лук, 1/2 ч.ч. прясно мляко, 2 суп. лъж. брашно, сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:Лукът се нарязва, запържва се и се прибавя шунката, нарязана на кубчета.

Задушава се на среден огън за около 3-5 минути.

Към брашното добавете черния пипер и солта (внимавайте да не пресолите). Налейте топлото прясно мляко и разбъркайте добре до получаване на еднородна смес.

Картофите се нарязват на колелца, колкото може по-тънко. Кашкавалът се настъргва на ренде.

Изсипете 1/3 от картофите в съд за печене, посипете с 1/3 от лука и колбаса и 1/3 от кашкавала. Полейте с 1/3 от млякото.

Повторете.

Покрийте със станиол и печете в загрята фурна за 40 минути. Махнете станиола и допечете още 20 минути.

ДНЕС ПОЧИТАМЕ СВ.ВАРВАРА

Света Варвара е християнска великомъченица, родена в края на 3 век и починала през 305 или 306 г.
Паметта ѝ се почита както в православната църква, така и в католическата на 4 декември.

В православието Св. Варвара се смята за покровителка на починалите от внезапна смърт - които са нямали време да се покаят и причестят. В Полша денят на Св. Варвара е един от най-уважаваните празници, обявен е и за Ден на миньора, тъй като светицата се счита за покровителка на миньорите.

Света Варвара е родена в семейството на аристократ - езичник от Никомедия, Мала Азия или Хелиополис, Египет.В свое частно проучване богословът Венцислав Каравълчев твърди, че св. Варвара е родена в с. Елешница, Разложко, което в древността се е наричало Илиопол.Отличавала се е с особена и впечатляваща красота. Ревнивият ѝ баща я затваря в кула - далеч от похотливи очи. През времето, когато е била затворена, Варвара изучава външния свят от прозореца и има много време да размишлява за Бога. Когато баща ѝ разрешава да излиза, за да си намери жених и да се омъжи, Варвара се запознава с християни и приема свето кръщение.
Когато бащата научава, че дъщеря му е станала християнка, той нарежда да я бичуват и получава съгласието на управителя на града Мартиан да я осъди на смърт. По нареждане на бащата Варвара е обезглавена. Поверието говори, че божието възмездие настига бащата на Варвара и управителя на града - те двамата са поразени от мълния.
През 6 век мощите на Света Варвара са пренесени в Константинопол.

Народните обичаи у нас в деня на Света Варвара
У нас празникът се е почитал сред народа с преплитане на езическите и християнските обичаи.
В някои райони на страната Света Варвара се е считала за покровителка на децата от болести, по-специално от дребна шарка, и хората я наричали "Баба Шарка". Жените месели и раздавали за здраве „къпани“ питки (омесеното тесто първо се вари, докато изплува на повърхността, а после се оформя на питка и изпича).Питките се намазват с мед за умилостивяване на светицата и „баба Шарка”. В Добруджа, вечерта срещу празника приготвят трапеза за „баба Шарка”, на която поставят паничка с мед, медена питка, съд с вода и пешкир. В Западна България на празника деца палят огън на кръстопът, на който варят леща и изяждат по няколко зрънца. След това прескачат по три пъти огъня и вземат по една главня от него. Лещата и главнята се пазят като лекарство против дребна шарка.
Друг обичай е да се вари боб и да се слагат по няколко зърна на коляното на детето и то да ги изяде без ръце.

В други райони Света Варвара се почитала като покровителка на домашните птици. Празникът се наричал още Женска Коледа, тъй като девойките се пременяли, обикаляли домовете и пеели песни за здраве.
Този ден е имал и гадателна насоченост в обичаите - по седенките се извършвали гадания коя девойка за кой момък ще се омъжи.
В българския фолклор, за обичаите съпътстващи празниците на Света Варвара, Свети Сава (5 декември) и Свети Никола (6 декември) има поговорка: „Варвара вари, Сава пече, Никола гости посреща“. 

4-ТЕ КЛЮЧА КЪМ ВЪЗПИТАНИЕТО НА ДЕТЕТО

Родителят формира първоначалните представи на детето за света и задава неговите граници на развитие. Семейното възпитание е в основата на себеоценката на детето, на отношението му към околните и в голяма степен на цялостната му реализация в живота.
Психоложката Бригита Михайлова обръща внимание на 4 основни моменти в общуването между родител и дете.

Непосредствен контакт. За детето е много важно да бъде близо до родителя - да го гушне, да играе с него, заедно да гледат филм, да обсъдят книга, да пазаруват. В тези общи занимания то може да усети безусловната родителска любов, което му позволява да расте уверено в себе си и да се чувства щастливо. Колкото и да сте уморени, винаги намирайте време за детето. Когато то получава емоционална близост и подкрепа вкъщи, няма да ги търси навън. Изслушвайте докрай неговите разсъждения, уважавайте личността му, не омаловажавайте преживяванията му.

Споделянето и съпричастността са много важни за неговото психо-емоционално развитие. Не е правилно, когато се е скарало със свое приятелче и се чувства тъжно, да му кажете: "Нищо няма, ще ти мине". Същото се отнася и за положителните емоции. Ако детето е положило усилия и е радостно от постигнатия резултат, задължително го похвалете.

Овладейте агресията. Гневът няма място в общуването с детето. Каквото и да се е случило, овладейте емоциите и тогава говорете. Иначе ще покажете безпомощност и бъдете сигурни, че детето ще почувства и това. Ако в семейството има насилие (без значение дали то е обект, или свидетел), ефектът е пагубен за неговата психика. Това е форма на физически и емоционален тормоз. Детето се чувства безпомощно, светът около него престава да бъде сигурно място, авторитетът на родителя се срива с гръм и трясък. Постепенно то започва да осъзнава модела: правото е на страната на силния. Ако той трайно се настани в разбиранията му, ще го пренесе в своите бъдещи връзки и семейни отношения.

Пресичайте навреме проявите на детска агресия. Когато детето удари друго дете, възрастен или животно, обяснете му ясно, категорично и спокойно, че сте недоволни от държанието му. По този начин ще развиете неговата съпричастност и ще го насърчите да проявява отговорност в своите постъпки.

Взаимна родителска подкрепа. Възпитанието изисква целенасоченост от двамата родители и взаимна подкрепа при поддържането на определена линия на изисквания. Дори понякога да не сте съгласни с реакцията на партньора си, подкрепете го, а после насаме обсъдете въпроса. За детето е вредно, когато в негово присъствие единият родител (или баба, дядо) критикува другия.

Бързайте бавно. Все по-често децата изпреварващо получават информация, неподходяща за тяхната възраст. Например стават свидетели на сексуални отношения между възрастни - чрез неконтролирани порно канали или сайтове. Децата не успяват да интерпретират видяното и папагалски го пренасят във взаимоотношенията със свои връстници, братчета, сестричета. Ако оставите това поведение без разговор и накажете детето, то може да получи психическа травма. Трябва да обясните, че сексуални отношения имат само възрастните хора. Работа на родителя е да не допуска преждевременно информация с неподходящо съдържание.

ВЕСЕЛА ЕЛХИЧКА

Необходими материали
- картонен конус
- правоъгълни парченца разноцветна хартия
- лепило

Елхичката се прави лесно и забавно, така че може да я възложите за изпълнение на някой малък помощник. Необходимо е последователно залепяне на хартиените лентички около конуса, като е добре малко да се застъпват, за да няма празно място на елхичката. Внимателно оформете връхчето. Ако сте избрали шарена хартия, елхичката няма да има нужда от допълнителна украса, тя ще бъде достатъчно шарена и весела. След като лепилото вече е изсъхнало, огънете леко хъртиените лентички навън и вашата елхичка ще оживее.

КОЛЕДНАТА ЕЛХА - ДУШАТА НА ДОМА

Коледната елха е символът на Коледа. Коледната елха е най-важният елемент от коледната украса и туптящото сърце на дома в празничните дни. Украсяването на коледната елха е най-очакваният ритуал за всички християнски семейства.

Духът на Коледа е вече във вашия дом. Но за да бъде спазена традицията, няколко дни преди Бъдни вечер ще трябва да украсите и коледната елха. Това вечно зелено дръвче, окичено с всевъзможни пъстроцветни играчки и гирлянди, присъства в обичаите още на най-древните народи, които чрез него отдавали почит към своите духове и богове. Викингите в Северна Европа считали коледната елха за предвестник на пролетта, а древните келти от Англия и Франция украсявали дъбовете с плодове и свещи по подобие на римляните, които по време на сатурналиите (между 17 и 21 декември) закачали по дърветата всевъзможни дрънкулки и свещи в чест на своя бог Сатурн.

Днес коледната елха е преди всичко символ на семейната традиция.Без значение дали е естествена или изкуствена, тя внася уют и свежест в дома и се превръща в главната атракция на коледната утрин, когато малчуганите с трепет отварят подаръците, оставени под дръвчето отДядо Коледа. Затова отделете специално внимание на декорирането й ипозволете на всеки член от семейството (особено на децата) да даде своя принос – така вашата коледна елха ще блести с уникалност и ще излъчва любовта, с която сте я украсили.

Кратка история на коледната елха   

Вярва се, че германците първи въвеждат коледната елха като символ на предтоящия празник. След тях цяла Европа започва да се придържа към тази традиция, а английското кралско семейство я популяризира сред елитното общество. Принц Албърт, съпругът на кралица Виктория, украсил първата коледна елха със свещи захарни пръчици, плодове и курабийки. Германските преселници пренесли със себе си този символ и в Америка, но той станал популярен сред обществото едва в края на XIX в. Дотогава коледната елха била считана за символ на езическите религии, за чието украсяване се използвали предимно природни дарове и свещи.

С настъпването на XX в. и появата на електричеството, в декорацията на коледната елха се появява нов елемент – пъстроцветните лампички. Те стават толкова популярни, че в днешно време именно запалването им е най-дългоочакваният ритуал, свързан с коледната украса. Всяка година, президентът на САЩ тържествено включва светлините по огромната коледна елха пред Капитолия (Вашингтон) и дава началото на коледните празненства. Огромната коледна елха пред Рокфелер център в Ню Йорк е истинска атракция, а европейските столици се надпреварват в украсата и величието на своите вечнозелени дръвчета.

Избор на коледна елха

Всяка година мнозина от вас може би са изправени пред дилемата: каква да бъде коледната елха - естествена, изкуствена, голяма, малка, да има ли изобщо или само няколко борови клонки ще свършат работа?Природозащитниците ревностно се опитват да наложат изкуствената коледна елха, която освен че „спасява живота” на едно истинско дръвче, е по-практична и решава въпроса за години напред. Истината обаче е, четрадицията повелява на Коледа да се украсява естествена елхаборовият аромат и зелената свежест придават неповторимо ухание и атмосфера в дома и символизират живия дух на празника. 

Преди да купите коледна елха, трябва да вземете предвид някои детайли.На първо място: решете къде ще стои. В зависимост от това дали ще е на допълнителна поставка или директно на пода, измерете разстоянието до тавана, за да не купите прекалено високо дръвче. Вземете предвид и височината на украшението, което ще сложите на върха.

Когато си харесате коледна елха, нежно проверете еластичността на клонките й, за да сте сигурни, че ще издържат тежестта на украшенията. След това хванете в шепа едно от тях, за да проверите игличките – те трябва да са свежи, мекички и здрави. Задължително е да отрежете около два сантиметра от пънчето – така ще удължите живота на коледната елхичка, а когато я носите към дома си, върхът й трябва да сочи назад, за да не пострадат игличките от вятъра.

Поставяне и украсяване на коледната елха  

Коледната елха е вече в дома ви. Сега предстои най-важната част – поставянето и декорирането й. След като сте й отредили почетно място (обикновено във всекидневната), постарайте се да й осигурите достатъчно свободно пространство „да диша”. Клонките трябва да се разстилат свободно и да не са изложени на пряка слънчева светлина или източник на топлина (климатик, парно, печка), защото ще изсъхнат по-бързо. Проверете дали коледната ви елха е стабилно застопорена – особено, ако имате дете или домашен любимец.Понякога само едно небрежно закачане на някое връхче може да развали целия празник.

За да украсите елхата не е нужно да притежавате диплома по изкуство.Необходимо ви е само въображение. След като вече сте направили коледната украса в жилището си, имате представа какви цветове да подберете за дръвчето. Панделки, топки, гирлянди, камбанки – изобилието от украшения ви позволява да впрегнете цялата си фантазия, за да направите коледната си елха уникална. Детето ви иска да сложи тази играчка тук? Позволете му – това е неговият дългоочакван миг да бъде полезно и да вложи сърцето си.

Препоръчително е обаче преди всички украшения да разпределите пъстроцветните лампички по клонките на елхата (ако имате такива). Проверете дали са в изправност (не забравяйте, че само една изгоряла крушка прекъсва цялата светлинна верига), а при поставянето им внимавайте да нямат директен контакт с игличките(за да не стане пожар). Започнете от върха и развивайте надолу към основата в спираловидно положение. Отдъпнете се на крачка две от коледната елха, за да видите дали са равномерно поставени. В зависимост от това колко наниза от пъстроцветни лампички включва комплектът ви, се постарайте те да са разпръснати по цялото дръвче и да създават пълнота на украсата. И накрая, не забравяйте да спазите символичния ритуал по включването им – така повелява традицията.

Любопитни факти за коледната елха 

• Коледната елха абсорбира праха и власинките във въздуха.
• За първи път коледна елха е била украсена в Рига (столицата на Латвия) през 1510 г.
• Големите магазини и търговски центрове започват да използват осветена коледна елха като част от украсата си през 1900 г.
• Свободната продажба на коледни елхи като търговски продукт в САЩ започва през 1850 г.
• Традицията да се използват малки запалени свещички при украсата на коледна елха, се въвежда към средата на XVII в.

Остават броени дни до Коледа. Доставете си добро настроение и празнична атмосфера с всеки елемент от украсата на дома ви. А когато всички се съберете около коледната елха, си припомнете щастливите моменти, които сте изживели заедно и онези, които ви предстоят. Весела Коледа!

НИСКОКАЛОРИЧНОТО ХРАНЕНЕ УДЪЛЖАВА ЖИВОТА

Това показват резултатите от изследване на американски учени, които са установили, че периодичното недохранване на клетките ги стимулира към аутофагия – разлагане и преработка на повредените митохондрии и други клетъчни структури и използване на материала за осигуряване на жизнените функции.

Според специалистите от Университета на Флорида (University of Florida) по такъв начин се удължава живота на клетката, защото нискокалоричното хранене повишава жизнеността на старите клетки без да влияе на младите.

Бързата преработка на повредените части на клетките е особено полезна за работоспособността на сърдечния мускул на остаряващия организъм, твърдят учените, цитирани от Ройтерс.