МИНИ ПИЦИ ОТ ПАТЛАДЖАН

Продукти:

2 патладжана
1 глава кромид лук
1 голям домат
100 г колбас
100 г кашкавал
сол на вкус
2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Измиваме и почистваме патладжаните. Нарязваме ги на кръгчета и ги поставяме за 30 мин в солена вода, за да си пуснат горчивия сок.

Нареждаме ги в намаслена с олио тава и печем 20 мин.

Нарязваме домата, лука и колбаса на кубчета и настъргваме кашкавала.

Изваждаме тавата от фурната и върху всяко кръгче патладжан слагаме от плънката. Допичаме, докато кашкавалът се разтопи.